Tarte aux poires au gorgonzola et aux noix...

Encore une recette surprenante, découverte chez Hélène

 testée hier, tout à fait à mon goût et à celui de M. Tanette.

(un repas complet à elle seule...)

Ingrédients : 

 - 480 g de poires Williams
- 2 c à s de miel
- 350g de pousses d’épinards
- 20g de beurre
- une pâte brisée, faite maison, c'est très facile et ça fait toute la différence !
- 150g de gorgonzola en cubes
- 50g de cerneaux de noix
- 40g de ciboulette

+ Un appareil à quiche composé de :

- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 12cl de crème épaisse et 25cl de crème liquide
- Sel et poivre

Préparation : 

1. Préchauffez le four à 170°C. Lavez et épépinez les poires sans les peler, taillez-les en gros cubes, placez-les dans une poêle et faites-les revenir dans le miel à feu moyen pendant 5mn.

2. Lavez et égouttez les épinards, faites fondre le beurre dans une casserole puis mettez-y les épinards pour les faire "tomber". Pressez-les dans une passoire pour en retirer tout le liquide.

3. Déposez la pâte dans un moule, piquez-en le fond, mettez un papier sulfurisé et des billes en céramique ou des haricots secs et faites cuire la pâte à blanc pendant10 minutes. Sortez-la du four, retirez les billes et le papier, posez les épinards dans le fond de la tarte et répartissez dessus les poires revenues dans le miel, le gorgonzola et les noix.

4. Incorporez la ciboulette ciselée dans l’appareil à quiche que vous versez ensuite dans le moule.

5. Enfournez et faites cuire encore une demi-heure. Servez tiède ou à température ambiante.

Une bien agréable visite

Une bien agréable visite, hier matin, dans mon jardin....

un pic-vert et ses belles couleurs.

Métamorphoses...

Métamorphsoes d'un plaqueminier...

Bon dimanche à vous toutes et tous !

Courge, raisin, poires poitrine fumée, sirop d’érable ....

Une recette testée hier...je l'ai trouvée dans son

magnifique billet là

Elle a été notre repas de midi et nous l'avons trouvée....excellente..
(même si le sirop d'érable avait caramélisé sur les côtés). Merci Hélène !

J'ai mis des tranches de courge butternut d'un cm environ et des quartiers de poire dans
un plat avec sel, poivre et sirop d'érable, 30 mn au four à 200°
J'ai ajouté des morceaux de poitrine salée, des raisins blancs, 10 mn
supplémentaires, puis des noix juste avant de servir ainsi qu'un trait de vinaigre balsamique.

Allez lire chez Hélène, sa recette est légèrement différente..

La pluie a du bon....

Comme Elle l'a écrit et rappelé, la pluie permet de s'occuper à l'intérieur
et de reprendre des rangements "remis à plus tard".
J'ai moi aussi ressorti les photos prises en Juillet chez Colette et M.
Praline a retrouvé les portes,
moi j'ai retrouvé les artistes/artisans locaux

le sculpteur sur pierre

le dentellier

qui avec une grande dextérité et une grande agilité arrive à faire sortir des mètres
de merveilleuse dentelle de son "carreau"

ainsi que le "jardinier" qui nous a salués et encouragés lors de notre départ
sur le chemin de St Jacques.

J'ai regretté de ne pas avoir de photo de Mickey l'épicier ni de Robert le pêcheur qui
étaient très "figures locales" et dont les discours nous ont bien intéressés, n'est-ce pas,
Praline ? Colette ? et M. ?

Pour s'occuper...

J'ai essayé de lui faire concurrence, mais je n'y suis pas arrivée, 
Mamita est trop forte....(vous avez vu tout ce qu'elle prépare comme bons petits plats...) 
je me suis contentée de faire des confits de manchons de canard 
(avec l'aide de Monsieur Tanette..)
un plat bon marché qui se prépare en plusieurs étapes, 
voici le résultat :

 
 J'en ai profité pour faire aussi une bonne garbure béarnaise (non photographiée) avec 
des manchons et des gésiers de canard.....je ne vous raconte pas... hum !

Salon des arts...

Un week-end, on ne peut plus gris et pluvieux....

l'occasion d'aller "jeter un coup d' oeil" au mini salon Arts et Loisirs d'un village voisin...

De nombreux tissus de patchwork (je n'en ai photographié qu'une petite partie

et j'ai été raisonnable....: ne plus acheter de tissu tant que les en-cours

ne sont pas terminés...)

mais aussi, et surtout, un stand très intéressant tenu par une dame qui a abandonné son métier

pour devenir auto-entrepreneur....une bien belle reconversion, elle fabrique de 

superbes boîtes en carton et des "mini vitrines" dont elle a fait

elle-même les moindres détails, vous pouvez juger de son travail 

méticuleux et soigné dans les 3 photos ci-dessous...ou sur son site
www.les capricesdefanfan.com

Bonne semaine à vous toutes et tous.

Deux grands amis....

En voilà deux qui s'apprécient mutuellement....

Campagne tarnaise

Aujourd'hui je n'ai plus la tête dans les nuages comme dans mes deux derniers billets,

je reviens les pieds sur terre pour vous emmener visiter ma jolie campagne

tarnaise comme je l'ai visitée lundi dernier 11 novembre..à travers champs et bois...

(N'hésitez pas à cliquer sur les photos pour les voir en grand sur votre écran)

Sur la route...les platanes ont encore quelques feuilles

Ici, un point de vue qui va jusqu'à la chaîne des Pyrénées...

Des propriétés, ici et là, bien cachées derrière de grands arbres

Des couleurs contrastées suivant les essences ...et des ombres projetées....

Là j'ai aimé ces vieux pommiers en espalier, et l'ombre sur le chemin de leurs branches entrecroisées

là, un petit clocher fait "coucou" entre les arbres...

Une maison à l'intérieur de charme dans laquelle nous avons été bien accueillis

au loin un petit lac et toujours un beau point de vue

Belle maison aux couleurs automnales

Champs labourés et montagne Noire dans le fond

Un vieil arbre couvert de lichens

 un joli liseron

et, pour finir une belle petite église

Alors ? elle n'est pas belle la campagne tarnaise ?

Nuage (bis)

Au risque de vous déplaire, je ne peux m'empêcher de publier cet autre nuage

vu hier matin ..au même endroit que celui de mon billet précédent...

Curieux lui aussi...

Nuage...

Couleurs étonnantes,  curieuse forme qui laisse libre cours à l'imagination

pour ce nuage à la tombée du jour, hier au soir.

Les 10 du 10

Je ne suis pas très en avance pour publier ce défi qui consiste

à publier le 10 du mois, 10 photos prises dans la journée...

Ce matin en ouvrant mes volets...la journée est prometteuse....

heureusement nous sommes invités à déjeuner chez notre fille

Je prépare une salade de pamplemousses, avocats et crevettes pour notre repas du soir, quand nous rentrerons..

puis un clafoutis suivant la recette publiée par Micheline (voir depuis mes liens son billet du 1er novembre)

J'utilise des cerises que j'ai congelées, avec le noyau, en juin suivant la méthode décrite chez

Maevina

(Merci aux copinautes de nous faire part de leurs astuces)

et voici le résultat

Nous partons sous une pluie battante et un grand vent...

(Le jardin du Mail à Castres est quand même attirant avec son petit pont et les fleurs qui ont résisté)

Le paysage doit se contenter du "soleil bleu" aujourd'hui...à défaut de l'autre....

La campagne est belle et le vignoble gaillacois s'apprête à prendre son repos hivernal 

Ce village paraît endormi...les habitants ont dû rester au coin du feu faute de promenade ensoleillée

Nous allons faire comme eux, apprécier notre feu de bois qui nous procure une agréable douceur pour la soirée.