Dimanche dernier, nous avons visité une safranière à mi-chemin entre Castres et Albi,
au coeur de ce paysage-là
au bout de ce chemin
nous apercevons les terrasses à "safran"
Bien que le terrain ait été rendu boueux par le violent orage quelques heures plus tôt,
nous étions très nombreux (la photo ne montre que le quart des personnes présentes) autour de la parcelle pour écouter la conférencière/productrice
dont les explications concernant la culture, les propriétés et les caprices de la plante étaient fort intéressantes
Il faut 150 à 200 fleurs pour faire 1 g de safran sec à 30 000 € le kg....
cueillette de quelques fleurs pour nous montrer ensuite, comment on recueille délicatement le pistil
Voilà les fleurs débarrassées de cet "or rouge albigeois"