Amélanchier

L'amélanchier pousse gentiment et commence à être très productif

voilà la ration de vitamines qu'il nous offre chaque jour...(oui je guette...j'arrive avant les merles)

Si vous voulez en savoir davantage :

"L’amélanche : c’est une petite baie rouge sombre (très riche en vitamines) qui apparaît au printemps sur un arbuste, portant, oh surprise, le nom un peu bizarre d’amélanchier et qui appartient à la famille des rosacées. Il faut dire que ce petit arbre, même s’il y pousse très bien, n’est pas très répandu dans notre pays. Du coup, sa production fruitière n’est pas ou peu exploitée. L’amélanchier est courant au Canada, en particulier au Québec. On y dénombre pas moins d’une vingtaine d’espèces différentes. Les amélanches font partie des nombreuses baies traditionnellement exploitées, comme la framboise sauvage, le bleuet (grosse myrtille) ou la canneberge.

Ce fruit naturellement assez doux, ne demande pas une grosse quantité de sucre lors de la cuisson (rien à voir avec la groseille !). Son goût s’apparenterait plutôt à celui de la mûre. Attention à la concurrence des oiseaux : elle est redoutable ! Lorsque les fruits sont mûrs à point, c’est-à-dire lorsqu’ils sont passés du rouge moyen au rouge sombre, presque noir, il ne faut pas tarder à les cueillir. Les merles profiteront de la moindre de vos hésitations"