Défi de Anne : Sauce gribiche
Sauce gribiche : Elle accompagne la tête de veau, le pot-au-feu, les terrines de poisson, les asperges, le poule-au-pot...
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Personnellement je n'en ai jamais fait, jamais mangé non plus. Je ne la connais seulement que de nom.
Je suis curieuse, j'aime tester de nouvelles recettes , alors c'est parti !
N'en ayant jamais vu, je peux toujours penser qu'elle est réussie... mais je m'attendais à ce qu'elle soit plus "compacte " avant que j'ajoute les blancs d'oeufs, les cornichons et les câpres, le tout coupé en petits morceaux.
Elle n'était pas désagréable au goût, mes invités (polis) m'ont dit qu'elle n'était pas "dég.......se" mais je reste convaincue que 'je peux mieux faire" hi hi
le nom seul avec ce son qui dit dégueu (mais c'est idiot) m'a toujours dissuadée (sourire)
RépondreSupprimerAh bonne idée de l’avoir testée, et avec quoi l’avais tu servie ?
RépondreSupprimerPas avec de la tête de veau, tout simplement avec du jambonneau de porc "fait maison"...
SupprimerComme pour toi, ce n'était qu'un nom pour moi.
RépondreSupprimerSauf que je ne crois pas que je passerai à l'expérimentation.
Bon dimanche, Tanette!
Tout pareil, rien que le nom et l'idée de manger une tête...
RépondreSupprimerC'est une sauce que je ne fait jamais parce qu'elle est difficile à réussir. Celle des spécialistes est plutôt bonne d'habitude.
RépondreSupprimerBravo et merci pour avoir tenté le coup, en effet Tanette elle devrait être un peu plus compacte, je reconnais qu'il faut un coup de patte, comme pour monter une mayonnaise, en plus simple à mon avis.
RépondreSupprimerBleck
Je réussis bien la mayonnaise en général , mais si je tente à nouveau la gribiche ce sera juste pour "prouver mes talents de cuisinière" hi hi...
SupprimerUne sauce vraiment traditionnelle ! Je ne crois pas en avoir jamais fait non plus alors bravo d'avoir essayé !
RépondreSupprimerEffectivement, là elle ressemble plus à une vinaigrette, mais le goût devait être le même.
RépondreSupprimerJe n'en ai jamais vu, je n'en ai jamais goûté.
RépondreSupprimerJe me rappelle avoir mangé une poule au pot avec une sauce super bonne mais je ne me rappelle plus ce que c'était.
Belle journée et gros bisous !
Claude
Ma mère qui était bonne cuisinière ainsi que ma belle-mère, en ont fait certainement, mais je ne me souviens plus. Bon après midi, bises.
RépondreSupprimerCoucou Tanette, le sauce Gribiche ne me dit rien par contre le point de Gribiche (là j'ai vu en cherchant que l'on disait plutôt "Grébiche") était mon point favori, un point de feston pour par exemple border des pétales de fleurs, à associer avec le point de tige pour les tiges. Je le faisais bien serré, c'était joli.
RépondreSupprimerhttps://imaginarium-de-pomme.com/le-point-de-feston-ouvert/
Bon ! Sauf que je ne brode plus depuis des dizaines d'années (je n'irais pas jusqu'à dire des siècles mais presque !)
Ne t'inquiète pas que je ne publie pas sur mon blog en ce moment, je suis atteinte d'une grande flemme à son propos et je préfère me plonger dans des courriers de mon père qui datent de mon enfance et même avant et les partager avec ma famille
Bonne soirée !