Courges rôties au sirop d'érable....

Courges rôties au sirop d'érable et aux graines de courge.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 1 heure au four th 6 (180°)

Pour 4 personnes : 1 petit butternut bio

                               1 petit potimarron bio

                               1 petit quartier de potiron bio

                               15 cl de sirop d'érable

                               3 c. à soupe de graines de courge

                               3 c. à soupe d'huile d'olive

                               2 c. à café de cannelle en poudre

                               1/2 c. à café de 4 épices

                               Sel poivre du moulin

1) Préchauffer le four th. 6. Laver les courges, les épépiner, les tailler en quartiers et en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

 Poser ces morceaux de courge dans un plat, puis les arroser de sirop d'érable.

2) Les poudrer d'épices,  de graines de courge et de sel, les arroser d'huile d'olive et les enfourner.

Laisser confire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Les servir seules juste accompagnées d'une salade ou avec une volaille rôtie ou un poisson grillé.

3) Choisir des courges bio. Pour qu'elles se "tiennent" dans le four, il faut laisser leur peau, que l'on peut manger...

J'ai testé cette recette (vue dans MCI de Septembre dernier) avec seulement de la courge butternut, je vous assure que c'est facile et c'est délicieux.

"La vie de l'homme est une chasse au bonheur.

Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise 

est un des plus importants "

Jean Giono