Récoltes

 Cet été dans le mini jardin potager de M. Tanette, il n'y a pratiquement pas eu de légumes, 

par contre, les arbres fruitiers nous ont fourni beaucoup de fruits avec quelques jours

 d'avance sur les autres années :

4 poiriers plantés il y a 50 ans par ma maman regorgent de fruits,

 je ne connais pas les variétés

Certaines poires tombent avant de mûrir 

Alors je les mets en bocaux pour l'hiver

           Poires au vin épicé :

Ingrédients

• 1,2 kg de poires assez petites
• 200 g de sucre cristallisé
• 1 citron
• 1 bouteilles de vin rouge
• 3 bâtons de cannelle
• 4 clous de girofle
• 5 étoiles de badiane

 

Préparation

Préparation des ingrédients

• Pelez les poires et coupez les en morceaux

Préparation des pores au vin épicé

• Dans une grande casserole ou une bassine à confiture, versez le vin, le sucre et les épices.
• Portez à ébullition et ajoutez les poires.
• Faites cuire 40 mn à feu moyen.
• Répartissez les poires dans les bocaux et versez le jus de cuisson pour recouvrir les poires.
• Fermez hermétiquement et retournez les bocaux jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.
• Conservez-les au réfrigérateur ou stérilisez-les 30 mn. 
• 
  

Celles qui sont plus mûres, j'en fais des compotes en les mélangeant avec des pommes car les pommiers aussi ont été très généreux.

Les quelques pieds de vigne plantés il y a 7 ou 8 ans n'ont pas voulu être en reste, pour la première fois nous avons récolté 2 plateaux comme celui-ci

Seules les figues n'ont pas supporté la sècheresse, elles sont tombées d'un seul coup, à peine avons-nous pu en goûter quelques unes.

Nous faisons partie des privilégiés, à l'heure où les fruits sont chers;... sans compter les conserves,  nous avons rempli nos frigos de pommes et de poires que nous mangerons au fur et à mesure dans les mois qui viennent.